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Pasticceria Colicchia

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Passito Terre Siciliane IGP

25,00

Il Passito Terre Siciliane IGP delle Cantine Vinci di Marsala è uno dei vini scelti dalla Pasticceria Colicchia per accompagnare degnamente i nostri dolci a fine pasto.

Bottiglia da  50 cl.  – 14% vol.

COD: liq007 Categoria: Tag: , , , ,

Disponibile

Descrizione

Passito Terre Siciliane IGP

Il Passito Terre Siciliane IGP è ottenuto da uva “zibibbo”, detto anche “moscatellone”, appassita esclusivamente con procedimenti naturali, in parte su pianta e in parte su graticci, eseguendo ogni giorno la selezione degli acini migliori. Da una leggera pigiatura degli stessi, ed una lenta fermentazione a temperatura controllata del mosto ottenuto, si ottiene questo passito dal colore giallo oro con riflessi ramati, dal profumo inebriante e persistentemente aromatico di frutta matura, fichi secchi e miele.

Vitigno: Zibibbo (100%)

Zona di produzione: Agro marsalese

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C), con aggiunta dell’uva passa che viene lasciata macerare sul mosto per oltre 3 mesi, per ottenere infine un vino con una componente alcolica in perfetto equilibrio con il proprio tenore zuccherino

Colore: Giallo dorato intenso tendente all’ambra

Odore: Complesso, intenso e persistente, dove ai sentori di albicocca matura e di agrumi canditi, si uniscono le note di fichi secchi, datteri e miele d’acacia

Sapore: Dolce, pieno, armonico, dalla grande freschezza e intensità, con una notevole struttura sostenuta da una persistenza finale soave e straordinaria

Tenore alcolico: 14,00% vol.

Tenore zuccherino: 140 gr/litro

Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi

Abbinamento: Straordinario vino da dessert, si accoppia perfettamente con i prodotti secchi e cremosi della pasticceria siciliana, ma anche con i gelati artigianali alla frutta e con il cioccolato d’autore modicano.

Temperatura di servizio: 12/14°C

 

Spedizioni

I prodotti secchi, tipo biscotti, pasticcini di mandorla e frutta martorana hanno tempi di scadenza piuttosto lunghi, e quindi non necessitano di spedizioni particolarmente veloci.

I dolci freschi con ripieni alla crema o alla ricotta hanno, invece, una data di scadenza breve. Per tale motivo imballiamo la merce in speciali confezioni refrigerate e ci avvaliamo di corrieri espresso che consegnano la merce entro un giorno dalla spedizione. Gli ordini effettuati tra Giovedì e Domenica vengono spediti tra Lunedì e Mercoledì per evitare che la merce rimanga ferma nei fine settimana nei depositi dei corrieri.

Per spedizioni miste (prodotti secchi e/o vini con prodotti freschi) valgono le regole per i prodotti freschi.

Per maggiori informazioni sui costi di spedizione, visita la pagina Spedizioni.

 

Ordini

Inserisci il quantitativo nell’apposito selettore. Il peso di una bottiglia è di circa 600 gr.

Informazioni aggiuntive

Peso 0..600 kg

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